30-AB-IC16-EXT-086

REPOSTERÁ Y PASTELERÍA I

Clave:
30-AB-IC16-EXT-086

Campo de Formación:

TURISMO

Duración:

40hrs.

Objetivo:

AL TÉRMINO DEL CURSO EL CAPACITANDO APRENDERÁ TÉCNICAS DE REPOSTERÍA QUE LE PERMITIRÓN ELABORAR PRODUCTOS PARA SU CONSUMO O COMERCIALIZACIÓN.

Contenido:

1.-ASPECTOS TÉCNICOS DEL CURSO.
2.-HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS.
3.-ELABORACIÓN DE POLVORONES.
4.-ELABORACIÓN DE GALLETA CENTENARIO.
5.-ELABORACIÓN DE CORICOS.
6.-ELABORACIÓN DE TARTALETAS.
7.-ALFAJORES.
8.-EMPANADAS CRUJIENTES.