30-AB-IC18-EXT-019

SABORES DE LA PATRIA

Clave:
30-AB-IC18-EXT-019

Campo de Formación:

TURISMO

Duración:

40hrs.

Objetivo:

AL FINALIZAR EL CURSO, EL PARTICIPANTE REALIZAR� UN CONJUNTO DE PROCEDIMIENTOS Y T�CNICAS CULINARIAS QUE APLICAR� A LOS ALIMENTOS PARA PREPARAR DIFERENTES PLATILLOS SUD CALIFORNIANOS, PARA LO CUAL UTILIZAR� DIFERENTES MATERIALES, INGREDIENTES Y EQUIPO CON LAS MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD CORRESPONDIENTES PARA LA PREPARACI�N DE ESTOS.

Contenido:

1.-LA CARNE EN LOS SABORES SUDCALIFORNIANOS. 2.-PESCADOS Y MARISCOS DE SUDCALIFORNIA. 3.-LA TORTILLA Y EL QUESO SUDCALIFORIANOS. 4.-POSTRES DE MI PATRIA.